Festliche Käseplatten & Käseteller – Workshop

Theorie und Einzel-Workshop, Anmeldung erforderlich per E-Mail an service@kaesehoelzler.de oder telefonisch unter 08374/586 98 82.

Anmeldung erforderlich!

Die Festtage nähern sich mit großen Schritten. Glänzen Sie bei Ihren Gästen doch mal mit einem extravaganten Käsedessert oder mit einer Käseplatte als Zwischengang – getreu dem Motto „Leben wie Gott in Frankreich“.

Hier erfahren wir mehr über Schnitt-Techniken, Legetechnik und Käsebegleiter (Food-Paring). Jeder darf selbst einen Käse-Teller und eine Käse-Platte legen und mitnehmen (bitte bringen Sie einen Menueteller mit möglichst keinem oder schlichtem Dekor mit). Eine Platte erhalten Sie im Kurs und dürfen diese auch mitnehmen.

Hier arbeiten wir mit einer Auswahl an 6 verschiedenen französischen Weichkäse sowie mit 6 verschiedenen Schnitt- und Hartkäse aus Österreich, der Schweiz und Spanien, sowie mit Frischkäse, den wir selbst weihnachtlich „veredeln“.

Sie lieben Käse und möchten etwas Neues entdecken und darüber mehr erfahren? Bei uns erleben Sie einen unvergesslichen Abend mit viel Genuss und Wissen.

Kursleiterin: Susanne Backes

Susanne Backes, gebu?rtige Saarbru?ckerin, ist mit franzo?sischen Ka?sen aufgewachsen. Die Na?he zu Frankreich pra?gt das Saarbru?cker Leben in Sprache und Genuss. Savoir Vivre wird groß geschrieben und den Kindern statt Scheibenka?se Rohmilchka?se serviert. Nach ihrem Lebensmitteltechnik-Studium in Trier hat sie das Thema Ka?se nicht hauptberuflich aufgegriffen, aber trotzdem immer begleitet. Nach ihrer Weiterbildung zum Ka?sesommelier bei der Bayerischen Milchwirtschaft hat sie sich sowohl beruflich als auch in nebenberuflichen Seminaren ihrem Lieblingsthema gewidmet.

Susanne Backes ist Mitglied im Verband der Käsesommelier und in der Guilde Internationale des Fromagers. Sie ist stellvertretende Vorstandsvorsitzende des Vereins Caseus International.

Fragen? Möchten Sie mehr über die Veranstaltung erfahren oder haben Sie Fragen zum Ablauf und Buchung. Sie erreichen uns per E-Mail an service@kaesehoelzler.de oder telefonisch unter 08374/586 98 82.

* Unser Artikelbild stellt nur ein Beispiel dar.